Cuisses de poulet miel & moutarde au four
Recette Poulet
Des cuisses de poulet bien dorées, enrobées d'une sauce miel-moutarde légèrement caramélisée, avec des pommes de terre qui cuisent directement dans le jus. Le genre de plat qu'on met au four et qui fait presque tout le travail tout seul.
🛒 Les ingrédients
Pour 4 personnes
- 4 cuisses de poulet
- 800 g pommes de terre grenaille
- 2 c. à soupe moutarde à l'ancienne
- 1 c. à soupe moutarde classique
- 2 c. à soupe miel
- 2 gousses d'ail
- 2 c. à soupe huile d'olive
- Thym
- Sel et poivre
🥣 On prépare la sauce
Mélangez les deux moutardes avec le miel, l'huile d'olive, l'ail haché et quelques feuilles de thym.
🍗 On enrobe le poulet
Déposez les cuisses dans un grand plat et badigeonnez-les généreusement de sauce, en en gardant un petit peu pour la suite.
🥔 Tout le monde dans le même plat
Ajoutez les pommes de terre grenaille autour du poulet. Salez légèrement, poivrez et mélangez-les avec le jus et un peu de sauce miel-moutarde.
🔥 On laisse dorer
Enfournez à 190°C pendant environ 40 à 45 minutes. À mi-cuisson, arrosez les cuisses avec le jus du plat et ajoutez le reste de sauce. Le poulet doit être bien cuit à cœur et joliment caramélisé.
👩🍳 L'astuce de la maison
Si les pommes de terre sont un peu grosses, coupez-les en deux : elles absorberont encore mieux le jus de cuisson. Pour une peau encore plus dorée, terminez par quelques minutes sous le grill.
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