Poulet crémeux aux champignons
Recette Poulet
Des filets de poulet dorés, des champignons et une sauce crémeuse qui appelle une bonne cuillère de riz, de pâtes ou de purée. Une recette toute simple pour les soirs où l’on veut du réconfort sans passer des heures en cuisine.
🛒 Les ingrédients
Pour 4 personnes
- 4 filets de poulet
- 400 g champignons de Paris
- 20 cl crème entière ou semi-épaisse
- 1 échalote
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à soupe moutarde à l’ancienne
- 1 c. à soupe huile d’olive
- Persil
- Sel et poivre
🔥 On fait dorer le poulet
Faites chauffer l’huile dans une grande poêle. Faites dorer les filets quelques minutes sur chaque face, puis réservez-les.
🍄 On s’occupe des champignons
Dans la même poêle, faites revenir l’échalote émincée, l’ail et les champignons tranchés jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
🥣 On prépare la sauce
Ajoutez la crème et la moutarde à l’ancienne. Mélangez doucement en récupérant les sucs de cuisson.
⏳ On termine tout ensemble
Remettez le poulet dans la sauce et laissez mijoter à feu doux 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’il soit cuit à cœur. Poivrez et parsemez de persil.
👩🍳 L’astuce de la maison
Pour une sauce encore plus gourmande, ajoutez une petite poignée de parmesan en fin de cuisson. Avec du riz ou une purée maison, il ne restera probablement pas beaucoup de sauce dans les assiettes !
Envie de passer en cuisine ?
Les filets de poulet de votre panier Volaille sont parfaits pour cette recette crémeuse.