Sauté de dinde au curry & lait de coco
Recette Dinde
Une sauce douce et parfumée au lait de coco, du curry et des morceaux de dinde bien tendres : le genre de plat simple qui embaume toute la cuisine.
35 min
Facile
4 personnes
Doux & parfumé
🛒 Les ingrédients
700 g de sauté de dinde · 40 cl de lait de coco · 1 oignon · 1 gousse d’ail · 2 c. à café de curry · 1 c. à café de curcuma · 1 c. à soupe d’huile · ½ citron vert · coriandre ou persil · sel · poivre
🔥 On fait dorer la dinde
Faites chauffer l’huile dans une cocotte ou une grande poêle. Faites colorer les morceaux de dinde quelques minutes sur toutes les faces, puis réservez.
🧅 On prépare les parfums
Dans la même cocotte, faites revenir l’oignon émincé et l’ail. Ajoutez le curry et le curcuma, puis mélangez une minute.
🥥 On laisse mijoter
Remettez la dinde, versez le lait de coco et mélangez. Couvrez partiellement et laissez mijoter environ 20 minutes à feu doux.
🌿 On termine tout en fraîcheur
Ajoutez un filet de citron vert et quelques herbes juste avant de servir. Rectifiez l’assaisonnement.
Avec du riz basmati, c’est parfait. Si vous cuisinez pour les enfants, choisissez un curry doux et laissez chacun ajouter un peu de piment dans son assiette.
Envie de passer en cuisine ?
Le sauté de dinde est idéal pour les plats en sauce : quelques minutes de préparation et le mijotage fait le reste.