Le Panier de Gaïa
Le Panier de Gaïa
Crémeuse, parfumée et prête en 25 minutes — avec les filets de dinde de votre panier Volaille.
Émincez l'oignon et coupez les champignons en lamelles. Coupez les filets de dinde en escalopes ou en lanières, selon votre préférence.
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile et le beurre. Faites dorer la dinde 2-3 minutes de chaque côté, salez, poivrez, puis réservez-la dans une assiette.
Dans la même poêle, faites suer l'oignon 2 minutes, puis ajoutez les champignons. Laissez-les rendre leur eau et légèrement dorer, environ 5 minutes.
Déglacez avec le vin blanc, laissez réduire 2 minutes, puis ajoutez la crème et la moutarde. Mélangez bien et laissez épaissir légèrement à feu doux.
Remettez les morceaux de dinde dans la sauce, réchauffez 2-3 minutes à feu doux pour bien les enrober. Parsemez de persil ciselé et servez immédiatement, avec du riz ou des tagliatelles.
Si la sauce est trop liquide à votre goût, laissez-la réduire quelques minutes de plus à découvert avant de remettre la dinde. Et si vous n'avez pas de vin blanc sous la main, un bouillon de volaille fonctionne très bien aussi.
Le panier Volaille contient déjà vos filets de dinde — il ne manque que la crème et les champignons.
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