Le Panier de Gaïa
Le Panier de Gaïa
Sucré-salé et fondant, parfait pour un dimanche en famille — avec le porc bio de Biovaleur.
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante). Sortez le rôti de porc du réfrigérateur 20 minutes avant cuisson.
Mélangez le miel, la moutarde, l'huile d'olive, le sel et le poivre dans un bol. Badigeonnez généreusement le rôti de ce mélange sur toutes les faces.
Déposez le rôti dans un plat, glissez les gousses d'ail non épluchées et les branches de thym tout autour. Versez le bouillon au fond du plat pour éviter que ça n'attache.
Enfournez pour 55 à 60 minutes, en arrosant le rôti avec son jus toutes les 15 minutes pour qu'il reste bien moelleux et que le glaçage au miel caramélise joliment.
Laissez reposer le rôti 10 minutes sous une feuille de papier aluminium avant de le trancher — il sera bien plus tendre et juteux. Récupérez le jus de cuisson pour napper les tranches.
Pour une croûte bien caramélisée, terminez par 3-4 minutes sous le grill du four en surveillant bien. Ce rôti se marie à merveille avec une purée de patates douces ou des légumes racines rôtis au four en même temps.
Le porc bio Biovaleur est disponible en complément de vos paniers — parlez-en lors de votre commande.
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